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En 2003 un grupo de particulares pertenecientes a diferentes ámbitos sociales y culturales formó la sociedad El Gastrónomo de San Miguel, adquirieron el edificio y decidieron dar prioridad a los valores culturales y arquitectónicos del Mercado de San Miguel para recuperar no sólo un edificio que con el tiempo habría desaparecido sino también su uso, su actividad como mercado, adaptándola a las necesidades actuales y creando un concepto nuevo y vanguardista: el mercado tradicional del siglo XXI, donde el producto, el ocio y la cultura van unidos.

Acoge 33 puestos, diseñados de forma individualizada cada uno de ellos según su uso y sus necesidades, que pretenden satisfacer las demandas tanto de los vecinos próximos como del comprador ocasional y donde prima la excelencia del producto. Sirvan como muestra Les Boucheries (carnicería de corte francés especializada en ofrecer la mejor carne europea), Lonxanet (encargados del pescado y el marisco, con un nuevo concepto de distribución del pescado gallego, más sostenible y solidario), La Casa del Bacalao (salazones, ahumados y conservas de pescado), La Flor (frutería), Mas Goumets y Carrasco-Guijuelo (charcutería); el pan lo ofrecerá L’Artesa de Gallent, con un horno de leña dentro del mercado, y los dulces el Horno de San Onofre y la pastelería V. La cacharrería la pone Vinçon y las flores y hierbas aromáticas Víctimas del Celuloide. Legumbres, especias y pasta fresca llegan de la mano de Il Pastaio. Lhardy te lo pone más fácil con sus platos preparados. Pinkleton & Wine nos trae una amplia selección de vinos. Y para los más sibaritas las ostras y el champagne francés de Daniel Sorlut.

Además cuenta con dos barras de degustación y con una zona central polivalente para la celebración de cursos, recitales, conferencias, ferias gastronómicas, conciertos, presentaciones y eventos de diverso carácter.

Y si te cansas de tanta compra, no vendrá mal un descanso en la cervecería El Pescado Original, o en la cafetería.